Paris (75)

Avec la plus grande réactivité, la Luxury Hotelschool s’est adaptée à cette période difficile liée à la pandémie Covid-19 pour assurer la continuité des cours Zoom, mettant en avant les discussions, les études de cas et le travail de groupe.

Dès le début de la crise sanitaire, la Luxury Hotelschool s’est organisée pour permettre à ses étudiants en Bachelor et Master de poursuivre leur formation à distance. Les cours en ligne faisaient déjà partie de la culture de l’école qui inclut dans son baccalauréat un certificat de gestion hôtelière en collaboration avec l’Université de Cornell. Enseignement entièrement en ligne sur Canvas[1], le contenu est livré de manière asynchrone: les étudiants doivent consulter des vidéos, étudier des articles et travailler sur un mini projet à leur convenance. Encadrés par un professeur, ces cours en ligne utilisent un forum auquel les étudiants doivent participer – cela fait partie de leur évaluation – mais aussi plusieurs séances de visioconférence en direct pour changer et poser des questions.

En Bachelor comme en Master, les contenus sont livrés sur Moodle[2], une plate-forme d’apprentissage en ligne, en anglais Learning Management System ou LMS, partage avec l’Université London South Bank qui valide les deux diplômes universitaires anglais de l’école. Moodle permet aux étudiants de faire des présentations, des articles de recherche et des vidéos. En confinement, les enseignants peuvent enregistrer leurs leçons sur chaque diapositive avec Powerpoint[3], en gardant le moment de la présentation que les étudiants pourront regarder plus tard. L’enseignant présente notamment les articles de recherche à étudier et le travail à faire pour valider le cours. Toujours asynchrone, cette technique ne peut pas remplacer un cours entier mais permet d’organiser les dernières sessions lorsque le reste du cours a été donné avant la quarantaine.

La plupart des cours de Luxury Hotelschool ont été transférés de la classe Zoom[4]. Les principales fonctionnalités pour animer un cours sont le partage d’écran, la gestion de la parole, les conversations, le partage de fichiers et, surtout, la gestion des sous-groupes. Une session de 3 heures sur Zoom doit être rythmée par de fréquents changements d’activité pour éviter la monotonie:

  • Présentation du thème, des activités et des objectifs par le professeur qui partage des diapositives en plein écran. (10 minutes)
  • Discussion autour d’un thème, l’enseignant peut afficher une question ou un cas à l’écran, les élèves peuvent utiliser un bouton pour « lever la main ». (20 minutes)
  • La partie théorique du cours doit être concentrée autant que possible. Pour cela, les étudiants ont eu accès à la partie théorique avant le cours sous forme d’articles et de chapitres de livres sur la bibliothèque en ligne de l’école. Les diapositives sont partagées à l’écran et envoyées aux étudiants pour prendre leurs notes. Les caméras doivent rester branchées pour pouvoir mesurer l’attention. Le cours doit être basé sur la discussion afin de susciter l’intérêt et l’enseignant doit utiliser des techniques de questionnement pour maintenir l’engagement des élèves. (30 minutes)
  • Dans la deuxième partie du cours, nous organisons une activité en petits groupes, une présentation sur un thème académique ou sur une étude de cas. Le zoom vous permet de créer des salles d’atelier virtuelles où les élèves peuvent être distribués à la main ou au hasard. Dans chaque salle virtuelle, les participants peuvent partager leur écran. Le professeur passe d’une salle à l’autre pour changer et guider les groupes. Dans ces activités, nous utilisons Google Docs[5] faire travailler les élèves ensemble par exemple sur une présentation commune. Google Slides permet à tous les étudiants de travailler sur la même présentation. Chaque étudiant peut ajouter ou modifier du contenu sur les diapositives, les autres étudiants voyant en direct qui fait quoi. Cet outil puissant permet une grande interactivité en ligne. A tout moment, les étudiants peuvent « demander de l’aide » au professeur qui rejoint ensuite leur chambre. L’enseignant peut envoyer des recommandations sous forme de messages aux groupes ou modifier directement la présentation et ajouter des commentaires … (1h30)
  • La dernière partie du cours est consacrée à la présentation. Tous les élèves doivent participer et l’enseignant donne son avis. Le cours en ligne se termine avec le programme du cours suivant et le travail à faire. (30 minutes)

Il est essentiel de travailler en petits groupes sur un document commun. Même si les classes ne dépassent pas 20 étudiants à la Luxury Hotelschool, les échanges sont plus faciles en ligne 4 ou 5. Les étudiants adorent et la répartition aléatoire permet une grande diversité d’échanges, très appréciée en cette période de confinement. Les élèves en redemandent et l’école a prévu plusieurs séances supplémentaires comme des ateliers sur la préparation des évaluations finales… Il n’est pas rare qu’une séance de 3 heures dure en réalité 3h30 ou 4 heures, ce qui est extrêmement rare pour une classe leçon.

« Ces changements n’affectent en rien la qualité des cours puisque l’enseignement en ligne avait déjà été mis en place au début de l’hiver dernier lors de la grève des transports », Souligné Arnaud Bouvier, Président de Luxury Hotelschool Paris. « Les étudiants et les enseignants sont très impliqués et la qualité de notre éducation académique est intacte. Nous prévoyons même de planifier des séminaires en ligne l’année prochaine, par exemple pendant les périodes de stage, pour aider les stagiaires à analyser leur expérience à chaud. »

Situé au 69 boulevard Haussmann au 8moi quartier de Paris, la Luxury Hotelschool est une école familiale dans laquelle les relations entre étudiants, enseignants et administration sont fortes et la convivialité est essentielle. La Luxury Hotelschool a organisé – occasionnellement – des visioconférences à grande échelle réunissant tous les étudiants. Ces webconférences vous permettent de faire le point sur la situation, sur les stages par exemple, mais aussi de présenter les cours des prochaines semaines … Et, pour garder la bonne humeur et se mettre au défi, tout le monde a participé à un quiz interactif sur Kahoot[6] sur les marques de luxe et les palais, une expérience interactive très conviviale qui peut également être intégrée dans un cours, ou dans une version plus sérieuse sur Socrative[7].

[1] https://www.instructure.com/canvas/ en anglais

[2] https://moodle.org/?lang=en

[3] https://support.office.com/fr-fr/article/enregistr-un-diaporama-avec-une-narration-et-un-minutage-des-diapositives-0b9502c6-5f6c-40ae-b1e7-e47d8741161c

[4] https://zoom.us

[5] https://www.google.fr/docs/about/

[6] https://kahoot.com/schools/ en anglais

[7] https://socrative.com/ en anglais

#Coronavirus # Covid29 #ContinuitPedagogique #Confinement


Catégories : Systeme.io

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